他前面几种调料,赵若鸣都没听说过,自然也就没有这么大反应。
问题烟叶怎么当调料?!
这完全超出了赵若鸣的厨艺理解范围。
目瞪口呆许久,赵若鸣问道:“你为什么要用烟叶当调料?!”
“谷主,任何东西,只要兼具其味,都能进入我的调料选择。”
“问题烟叶的口感……”
“口感如何,取决于调料多少。只要掌握好量,烟叶能提供别样的味觉!”
赵若鸣被神厨的厨艺理论深深打败,同时也无法反驳他的理论。
这可能就是他的厨艺,和阙一味厨艺,根本上的区别。
只能满脸无奈道:“你用点正常调料不行吗?”
阙一味对于这个问题,还认真思考了几秒钟,然后极其郑重摇摇头:“现在还不行!”
“为什么?”
“我若现在用普通调料,做出来的东西,根本难以下咽。”阙一味搓了搓手,“普通调料,我现在根本驾驭不住。”
“这是什么道理?”他的说法让赵谷主从震惊变成了茫然,“凡事不都是从简到难,从浅到深。你既然用这些奇奇怪怪的东西,都能调配出绝美的味道,反而用大众的最普通的调料,就不行了呢?”
阙一味抬手指着灶台崖壁上密密麻麻的字:“谷主你看,这就是原因。”
我看你妹我看……
“咳,愿闻其详!”
“从周朝到春秋,我只是很用心钻研自己的厨艺,没有什么别的想法。
春秋时期各种思想爆发,世上成了百家之势。他们儒家有“四书五经”,道家有“道德经”,墨家有“墨经”……
厨子的地位一降再降,我就想着,世上为什么没有‘厨家’?
想要成立一家之学,必要的经书一定要有。所以我就开始书写《千奇百味经》……”
阙一味把他的《千奇百味经》给赵若鸣讲解了一番。
他的厨艺一开始就走了一条完全有别于主流厨艺的道路,以至于他尝试着想要回归主流,有点道不同不相为谋。
越是这样,他越是用他的方法去努力。
越是用他的方法,《千奇百味经》到后面的书写,就越加困难。
越是苦难,花费的时间越多,和主流厨艺就更加想去甚远。
突然有一天他想放弃的时候,发现写书已经让他有点走火入魔,无法重回主流。
思索了几百年,他也找到了自己的解决办法:那就是让《千奇百味经》彻底大成。
从一个起点出发,绕一圈,达到返璞归真的状态,重新回到这个起点上。
简单说来,就像唱歌。
一开口就把调给整高了,后面想圆回去,就得费不少功夫。
神厨还是真是奇奇怪怪!
听完他的故事,赵谷主抓住了重点:“所以你只要把这100味全部研究透彻,也就可以彻底解决你的心魔?”
“也许是心魔,也许是《千奇百味经》已经
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