，北方人有猫冬的习惯，每当过年家家都要准备很多食物。在北方，特别是东三省，酸菜是每个家庭必不可少的。酸菜腌制方法很简单，就是大白菜洗净，在开水里过一下，放到准备好的大缸里，放层白菜再放层盐。直到把缸填满，菜要冒尖。你可以在菜上再罩一块缩料布，缩料布上面压一块大石头，这样放大概四十天酸菜就发酵好了。我们这儿管这个过程叫激酸菜，是不是这个“激”我也不大清楚。我总结就是酸菜缸要干净，激酸菜时手要洗净，盐要撒均匀，白菜放开水里不要太久。一句话：做好除菌工作。

　　酸菜可已搭配各种食材做出特色东北菜，什么酸菜炖猪肉血肠啥的。现在发展到烧烤上了，五花猪肉切薄片，然后卷酸菜丝于其中再穿串上火烤，味道不错。

　　主食上呢，一般是些能够贮存时间长的食物，馒头、花卷、粘火勺之类的。

　　老郭木匠据说是吃粘火勺涨死

　　的（只是据说）。由于一个人在家喝酒，可能是吃多了喝醉了，夜里难受又没挣扎起来。好歹也算混个饱死鬼。

　　郭德光本来是应该回家过年的，年前赖老板就给他结了帐。郭德光代替了他师傅老木匠的位置后，很是拼命地挣了几年好钱。赖老板看到他这么能干就决定年底会给他一定数额的红利，也就是年终分红。他那这个钱已经是第三年了，前两年分别是一万和两万，今年老板给了他一万五。

　　郭德光不光跟他师傅学会了些木匠手艺，承接了老木匠的一些人脉外，还学会了找女人。他和老木匠找的女人不太一样。老木匠找的女人类型杂，花样也多。本来老木匠就是抱着玩儿的态度去处理两者的关系，还记得吴君如在周星驰的哪部电影里的台词“只要弄得大爷爽，要多少钱都给。”

　　郭德光呢，和老木匠不一样，他喜欢纯情的，即使是装的纯情。按现在的话讲就是喜欢“绿茶”。他很享受女人的那种欲罢还休，不喜欢过于热烈的直奔主题。郭德光可能是早期的Cosplay爱好者，什么护士装啊学生装啥的可是他的最爱。

　　郭德光在女人身上不只肯花钱，更肯花时间。就说这次过年吧，他本来没什么事情要做，和他老爹说好了要回家过年的。可是一封来自市里卫生学校的信改变了他的行程。

　　写这封信的人叫王艳红，是市里卫生学校的学生。郭德光是在去年卫生学校食堂改建时和她认识的。当时正赶上赖老板先前和别人谈好的一比生意被抢去了，抢他生意的人是有后台的，明面上和赖老板说要合伙干，实际上留给他的净是些费力不得利人家干剩下的活儿。表面上看倒是有一些赚头儿，可赖老板觉得憋气，索性就退出来了。谁让自己的实力惹不起人家呢。

　　赖

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