蓝鳍金枪鱼在金枪鱼家族中最受推崇,其体积庞大,最大可达458cm,重达150kg。
作为金枪鱼中的皇者,它们游走在世界三大洋之间,一生从未停止快速游动,有着“海底黄金”的雅称。
蓝鳍金枪鱼价格昂贵,数量稀少,每年限量捕捞,才能控制它不至于灭绝。
从脂肪含量来看,蓝鳍金枪鱼的脂肪含量为15%左右,比其他金枪鱼高很多,大目金枪鱼8%左右,长鳍金枪鱼7%左右,而黄鳍金枪鱼只有2%左右。
所以,蓝鳍的肉质更为鲜嫩肥美,其风味和香气回味也更为独特,自然价格也不总普通人能够消费得起的,一般市面上销售的多为黄鳍,长鳍和大目已经是高端餐厅的常客,更不要说蓝鳍金枪鱼了。
整条蓝鳍金枪鱼最让老饕趋之若鹜的要数鱼腩位:蓝鳍toro。
这个部位油香四溢,油脂如雪花般密布,口感像雪糕一样入口即融,妙不可言!世界饮食界均以“融化在舌尖的美食”来美誉它。
此外,与其他动物脂肪截然不同,金枪鱼油富含等多种不饱和脂肪酸,及大量的维他命e,有健脑、预防高血压、防止心血管硬化、抗衰老等显著保健功效。
所以说,蓝鳍金枪鱼的脂肪都是好脂肪,吃多都不怕!
熊建国这些年好东西没少吃,蓝鳍金枪鱼也吃过几次,而且他还亲自参与过几次蓝鳍金枪鱼的拍卖,那价格···还真不是一般人能够接受的。
周渔此时也是有点期待,刚刚匆匆一瞥看不得真切,此时倒是很想再跳下去看看。
不过周涛和大胖三人已经上来了,周渔也只好跟着等,鱼都上钩了,这个时候跳下去显得怪怪的。
三人听了熊建国的描述后,都是眼冒金光,这要是蓝鳍金枪鱼,那可就值钱了。
要知道金枪鱼跟野生大黄花鱼一样,都是越大越值钱,要是下面上钩的金枪鱼真的是蓝鳍金枪鱼,那以它两米多的体型,最少也是百万打底的拍卖价。
“我去,小鱼你是牛逼大发了,竟然敢拿铁钩去抓鱼,你不怕死吗?”周涛听完周渔的描述,心有余悸的责怪道。
周渔莞尔一笑,感激的看了他一眼,道:“我就刚好在它们的必经之路上,随手的事情,没想到还真的套上了。”
大胖没好气的白了他一眼,又是随手,自己怎么就没这么好的运气呢。
“咱们直接开船往回走吧,刚好拖到码头,这鱼应该也累得差不多了。”周洋建议道。
周渔闻言急忙点了点头,他也是这个想法,现在他也不敢收起绳子,生怕金枪鱼拼命挣扎,直接脱钩,到时候金枪鱼没抓住,还可能害得那只金枪鱼失血过多而死。
“就这么办,咱们慢慢开,要是它挣扎得太厉害,咱们就停下来,估计累它一个多小时也够了。”
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