气,方锦绣担心地问:“是不是太辣了?不然姐姐去给你要碗水涮着吃?”
“不要,这个好吃!”景年一口拒绝了,他太喜欢吃这个肉肉了,好香好香。
“姐姐,这是什么肉肉啊?”小团子忍不住问,他已经知道了,肉肉分很多种的,比如猪肉、鸭肉、鸡肉,还有姐姐变出来的软软的肉肉。
“是猪肉哦。”
方锦绣也觉得这个猪头肉确实做得很好吃,是她吃过最好吃的猪头肉,不愧是大师傅的拿手菜。
景年吃肉的动作短暂停了一会儿,他戳着碗里的猪头肉,仔细看了看,小眉头拧起:“可是猪肉跟这个吃着好像不一样……”
他才吃过红烧肉,他知道那就是猪肉。
方锦绣解释道:“因为这是猪的头,所以肉肉口感是不一样的,猪别的位置的肉口感也不一样,当然,也有可能是因为做法不一样。”
景年只听懂了前面一半,吃着不一样是因为这是猪的头,猪的头特别好吃!
等葱爆牛肉炒好的时候,一大盘猪头肉只剩下一半了。
葱爆牛肉也很好吃,牛肉很嫩滑,大葱特有的香味儿挥发出来了,景年也喜欢吃这个嫩嫩的肉,但他更喜欢猪头肉。
莲藕排骨汤是在葱爆牛肉前面好的,方锦绣一听见叫号就过去端菜,莲藕排骨汤炖得平平无奇,一般好喝。
不过这样一顿饭,在现在实属大餐,姐弟两人把饭菜吃了个干净,汤也喝光了,撑了个肚圆儿,坐在凳子上休息。
歇了一会儿,准备走了,景年依依不舍地说:“姐姐,猪头肉真好吃,我们下次再来吃好不好?”
“好!”方锦绣一口答应下来,她也觉得好吃,她要是早知道猪头肉做好了这么好吃,她早就喜欢上了。
等等——
她跑去找李家嫂子,问猪头肉能不能打包,不要炒的,直接卤好的整块给她秤点儿,这种可以拿牛皮纸一包就能带走。
拿回去她自己切一切就可以了,这就是半成品啊!她最喜欢半成品了。
李家嫂子遗憾地告诉她:“猪头肉卖完了,我们这猪头肉卖的可好了,也不是天天有,你买的那份是倒数第二份。”
景年也听明白了,好吃的肉肉没有了,他小脸儿都垮了下来。
李家嫂子看方锦绣一脸遗憾,小声说:“还有猪脚,跟猪头肉一锅卤的,你要不要?你要我跟师傅说说,给你称两个。”
“要要!”方锦绣忙道。
不知道李家嫂子跟大师傅怎么说的,方锦绣成功买走了两个菜单上没有的卤猪蹄,回家后是自己重新蒸一下,还是斩成小块下锅炒一炒,都随她,反正是熟的,怎么都能吃。
“走,咱们回家!”方锦绣把猪蹄装好,高高兴兴牵着景年准备回去。
景年摸摸自己的小背篓,伸着小手嚷嚷:“姐姐,给我背,我也有背篓!”
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