店里今早新到了一块神户牛肉,不如晚给苏沫加个餐吧?”
身处餐饮行业,李秋民始终坚信美食的力量是无线大的。
“也好。”对于这个提议,若拉仅犹豫了几秒钟。
神户牛,可能是世界最贵的和牛,它入口即溶的口感,令人一试难忘。
但是只有在樱花国兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证。而能够达到神户牛肉品质要求的牛,每年只有3000头左右,而这些牛只能产出大约40000公斤,所以神户牛肉又被评价为牛肉中的“劳斯莱斯”。
自由国媒体曾选出“世界最高级9种食物”其中神户牛肉与鱼子酱、鹅肝、白松露一同位列其中,排行第六。
在若拉看来,用这种顶级的食材来为苏沫庆祝倒也相彰益得,只是神户牛肉需要存放于恒湿、恒温控制的环境下冷藏28天,使其水份流失,才能肉质纤维更紧密,口感更佳,现在并不是食用最好的时机。
但微微一考虑,还是觉得最好的时机就是最需要的时机,只要厨师水平足够高,些许时机的影响并不大。
所以,紧接着若拉提出了一个提议“亲爱的,你知道的,那块牛肉的肉质口感现在还不是最佳的时候,西餐这些年我们做得也少,别糟蹋了好东西我想,请丽丝过来帮帮忙。”
李秋民顿时满脸都写满了我不开心“若拉,你是不相信我了吗?虽然我的手艺是比不丽丝,可是也不至于到了糟蹋粮食的地步啊哦!这个真是让人伤心!”
若拉无奈,只得去哄他“亲爱的,你怎么会这么想呢?只是丽丝在这方面的确比我们擅长一些,难道你就不想让这道为小苏沫庆祝的美食尽善尽美一些吗?”
“我当然想,亲爱的,只是”李秋民顿了顿,说道“只是这是我们为那孩子庆祝的,相比于口感,这份心意更重要不是吗?”
“这”若拉听了丈夫的话,觉得丈夫的话也有道理,论彰显心意,还有什么能比亲自动手制作更能提现心意呢?
见妻子态度松动,李秋民趁热打铁,继续说道“再说了,我们的手艺也不是那么差,多花点心思未必就不能给小苏沫带来一个美好的体验。”
“那好吧。”若拉最后还是同意的丈夫的意见。
为了准备晚的庆祝会,夫妻俩在下午四点多钟就在店门口挂了“休息中”的牌子。
因为既然是庆祝,那么显然一道神户牛肉是不够的。
不论是若拉还是李秋民都不是小气的人,他们觉得既然要做,就要尽可能的做好,所以早早的就开始准备材料。
该冷冻的冷冻,该腌制的腌制,然后提前把需要费时间的高汤挂在火炉熬制。
这个时间的空当,李秋民又去准备需要用到的其他食材。
而若拉则是开始制作甜点。
虽然平时很少做,但若拉的确是一位手艺非常好的甜品师,店里所有有幸尝过的顾客都赞不绝口。
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