评定,如果发现有味道和成绩明显不符的选手,取消晋级资格并进行永久禁赛。”
听到了张明旭的名单里有自己的名字,洛凡也放心了下来,自己算是过了最小的一关,剩下还有更多的关卡等着自己,需要更加努力。
至于接下来的试吃,洛凡就更加不担心了,自己有没有弄虚作假自己还不清楚吗?除非比赛有黑幕,不然完全不可能将自己刷下去。
洛凡迅速的炸好了两份臭豆腐,将臭豆腐拿到台上,交给了两位评委,一人一份。
很快,五种小吃依次的摆放在了评委身旁的桌上,等待着评委的审判。
洛凡并没有急着下去,正好趁着评委试吃的时间,让洛凡打探一下敌人的虚实,其余四人也是抱着这个想法,也站在台上等待。
火爆鱿鱼也就是铁板鱿鱼,属于铁板烧的一种,起源于RB,有着悠久的历史,在国内也算是风靡一时的小吃,在各地都有它的身影。
铁板烧讲究食材新鲜,干净卫生,鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味,丝毫不会破坏食物的原味。
并且铁板导热快温度高,食材可以迅速地成熟,最大程度地保留食材的营养,口感也是无法比拟的有汁有味。
铁板鱿鱼则是铁板烧里的新宠,用腌制好的鱿鱼在铁板上烹制而成,味道麻辣鲜香,是非常接地气的一道美食。
眼前的火爆鱿鱼无疑就是铁板鱿鱼中的精品,经过高温的烹制,鱿鱼仍然非常Q弹,难得的还保持着鲜嫩,麻辣的调料更是能够完全祛除鱿鱼的腥味,将海鲜的鲜发挥的淋漓尽致。
糍粑是当地的特色美食,将糯米洗净蒸熟,放进事先涂好茶油的石臼中,用丁字型的大木槌用力捶捣。
糯米粘性很强,一般是两个强壮的男人来,一上一下地打。
即使是在冬天,打上一阵,就算光着膀子都要流汗。
糯米捣成泥以后,取出放在桌子上,乘热揪出拳头大的米团,压扁成饼,再用门板加重物压住,等糯米凉了就成型了。
糍粑可以存放很长时间,如果放在大水缸里,用水浸泡,定时换水,可以存放两三个月不会坏。
做好的糍粑可以用火烤也可以简单的用油一煎,烹至两面金黄酥脆,夹上白糖或者菜就可以直接食用了。
糍粑软糯弹牙,外皮酥脆清香,配合上调味的内陷,看似简单,但是吃起来却极为不错。
当然,打好的糍粑也可以直接食用,每次在村里统一打糍粑的时候,总有馋嘴的小孩围在一边等着投喂,这时候大人就会揪下来一点打好的糍粑,裹上一点黄豆粉,喂给小孩子。
刚打好的糍粑更是有一种独特的风味,能够更为直接的感受到糯这个字,满嘴都是糯米和黄豆粉的清香,吃完了的小孩儿只能流着口水等待着下一次的投喂。
在这里,老高手工糍粑呈上的恰好是一份刚刚打好的糍粑,微微冒着的热气像是一缕炊烟在糍粑上徘徊,简单的撒了一点黄豆粉当调料。
当然,老高家今晚卖的是提前准备好的糍粑,不然全是现打的,累死他们也不可能三个人做到前五。
请收藏:https://m.bqg56.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)