两好友一进沈氏茶楼，就看见大厅里的每张桌子都摆放着一个炉子，上面是一个大铁锅，盖着盖子。熟悉的小二一见到他立刻迎了上来：“李客官来啦，快请进，还是原来那个位置可以吗？”
“行。”小二的带着李客官一行人来到他平时常做的那个位置。李客官一坐下，立刻就问：“你们酒楼要上新什么新菜色？我这可是来了十几年了，活久见啊，第一次上新新菜色。”
说完他又指着桌面上的火炉：“我方才进来，就看见这酒楼每张桌子都放了一个炉子，这可是与新菜色有关？”
小二的赶忙介绍，说来他也感到神奇：“这个炉子确实与新菜色有关。此回我们酒楼上新的新菜色名叫火锅，便是热着这锅子，用我们酒楼专门配置的秘方调好汤底，可以放食物进锅中煮，寒冬中也能吃上热腾腾的食物。可以由我们来煮，也可以客官自己动手，这样更有体验价值。”
李客官听完一愣还没说话，他身旁的好友却是最先提出质疑：“荒唐，这也太荒唐了！不同的食物怎可放进一个锅中一同煮？”
小二显然早有准备：“这位客官您可以放心，我们这新菜色方子经过细细的考究，煮出来的味道也很令人惊艳呢。”
李客官起初是惊讶，对于这新菜色倒也没有任何怀疑，他对这沈氏茶楼信得过。十年了，这沈氏茶楼依旧保持着最初的菜色，外人都说太过于守旧，他却是相信这酒楼的老实、和负责任。
这酒楼的饭菜，他放心。
李客官递给几个好友一个眼神，意思是：你们放心！他转又跟小二谈道：“我们便试试这火锅，你给我们上一份吧。”
“好嘞。”小二见有人愿意尝试新菜色也格外高兴，刚刚已经送走了好几位因为接受不了火锅而离开的客官，他细细询问着：“我们这边有四种汤底，各位客官看看想选哪种？
番茄汤底，酸酸甜甜的；
三鲜汤底，有着菌菇之类的，天然具有鲜汤味；
香辣汤底，较为麻辣，一般如果不是很能吃辣的话，不太推荐您选择这个汤底。”
见他们四个人各有考量，而且答案似乎不尽相似时，小二很明智地补充一句：“我们这可以选择多种汤底间隔开，最多可以选四种汤底。不过汤底多样的话，每个分隔间都会比较小。”
最终经过短暂的交谈，由李客官敲定：“就来两个汤底吧，番茄和三鲜。”
小二利索地把这些记下，继续询问：“那还需要什么食物？我们这边有牛肉……”他在报食材的同时也把这几天新制出来的菜单递给客官。
他们看完之后，小二利索地记下他们所报的食物，最后弯身行礼：“几位客官稍等，我们马上上菜。”他转身奔向后厨房。
几位客官坐着聊天时，最先提出质疑的客官
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