何家这么会过活涅。譬如早上吧,必得一人一碗牛乳,简单的吃法是加糖煮开来喝,有时子衿大侄女心情好,还会做双皮奶、炸奶糕一类的吃食。就是这样,何家并不奢侈,但每样东西吃的都很精致。就拿孙御史主仆都喜欢吃的鸡汤面吧,自从前年孙忠从何家吃了鸡汤面,随从兼厨子的孙忠也没少在家里烧,结果烧来烧去就是不如何家烧的好吃。如今在何家又吃了一回,才知道诀窍不知何恭说的那样简单,什么用野鸡吊汤土鸡炖肉啥的,关键还有一样,人家何.烧菜小能手.子衿是用鸡汤和的面,所以面才入味儿。
用鸡汤和面,倘不是与沈素交情不错,而且深知何家就是当地土鳖,祖上十八代没出过啥出众人物,孙御史得以为这家子是落魄贵族来呢。这样想并不是看不起何家什么的,单单是孙御史的判断力而已,其实沈素吃东西也挺精细,但一些饮食技巧上与何家比还是有些不如的。
像何家,不说鸡汤和面吧,就是吃鱼也吃得各种花样,鱼必然要吃活的,新鲜的,买回来之后从不现吃,得在水盆里养个三两日,去一去土腥味儿。炖汤必要小火细炖成奶白色,不够火侯则不鲜美。若是遇着草鱼之类的肉肥刺少的大鱼,天冷儿,何子衿就喜欢吃酸菜鱼,或者做鱼肉锅,以及薰鱼、炒鱼片、鱼圆之类。又因沈氏不吃猪肉,何家多吃牛羊肉,牛肉要看运道,羊肉的话,也是不同部位吃法儿不同,羊蹄清炖,肋排红烧,孙御史还有幸尝过何子衿煎的羊排,孙御史都不禁感叹,“怪道阿素早早成亲生子,我要有儿子,就轮不到阿念啦。”
阿念道,“您连媳妇都没呢,哪来得儿子。”忒会吹牛!再说,就是孙御史有儿子,能比得上他跟子衿姐姐青梅竹马一起长大么。
何老娘一拍大腿,“媳妇也不用愁,别处不说,咱们碧水县好闺女也不少啊。阿欣哪,您想要个什么样儿的,只管跟大娘说,大娘给你介绍。”孙御史,大号孙郝欣。据说孙御史还有个哥哥,叫孙赫仁。何子衿刚知道孙氏兄弟的大号时,觉着,孙老爹取名的脸皮也忒厚了些。
孙赫欣御史笑嘻嘻地,“大娘,我要求也不高,会过日子,品格儿比得上大娘您一半儿就成。”把何老娘逗得跟乐个不停。
见过孙御史的人品人才后,何老娘悄悄同自家丫头道,“做官就是好啊,看孙御史,每天啥都不干就有俸禄拿!”还鼓励阿念,“好生念书,以后咱们也去做御史。”老太太觉着御史是个悠闲的好差使。
尝过何子衿的好手艺后,孙御史还有幸见着何子衿给人占卜时的衣着,孙御史一见便惊为天人,一个劲儿的问何子衿,“大侄女,这是传说中的唐神仙观星时穿的衣裳吧?”孙御史
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